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糖尿病患者饮食要多注意这些

发表日期:2018-04-11 | 来源 :好利养生网 | 点击数: 次 收听:
 

对于糖尿病患者在外面就餐时往往当餐的血糖偏高,甚至影响下一餐,餐馆的厨师大多数还是更关心菜品的风味和销量,不会像糖尿病患者家人那样关心菜肴烹饪用油量,不勾芡,不用白糖调味等。那么,糖尿病外出饮食技巧有哪些呢?下面就来了解一下吧。

糖尿病外出饮食技巧

1、注意荤素搭配,多选择素菜

一般在外就餐的话,糖友不要选那些油腻的、糖醋口味的荤菜,外出就餐一定要点些素菜,但是素菜也要注意避免那些洗过“油水澡”的菜肴,比如地三鲜、干煸豆角、炸茄盒等虽然是素菜,但是用油炸的烹饪方式实在不健康。

2、多选择低脂少油的凉拌菜

点一些素菜和汤品时先询问服务员其具体的烹饪方式,尽量不点勾芡的品种,一些有点油腻的菜肴您可以在白开水里涮一下再吃。

3、尽量不要选择吃自助餐或者套餐

人们吃自助餐时很容易摄入量超标,此外,一些快餐店的套餐里含可乐等,不适合糖尿病患者食用,选择单点就可以避免那些不健康的食物了。

4、主动先点一份主食

糖尿病患者不能不吃主食,以免血糖波动。很多宴席都是先上菜,最后才上主食,往往这时已经吃饱,因此您可以自己先点一份主食,您可以说明自己有糖尿病,并询问其他人是否需要先来点主食。选择的主食宜清淡,不要蛋炒饭等,避免能量超标。如果没有合适的主食,您可以吃点红薯、芋头、玉米等作为主食,但是土豆泥、点心等就最好不要吃了,这些食物对血糖影响较大。

5、品尝菜肴,适当饮水

如果糖尿病患者在家吃饭,尽量保持自己平常的饮食习惯,避免一顿吃得过多,一顿吃得过少的情况。如果是下馆子,记着一定要管好自己的嘴巴。每一道菜肴上来后先品尝一口,不要一下子吃很多,当然饮食中间适当喝点水也有助于减少摄食量。

另外,提醒糖尿病患者在外吃饭前不要忘记常规的口服药物或胰岛素注射,当然也不要私自改变药物剂量。

血糖高的吃什么食物

1、 紫菜

对于糖尿病患者而言食用紫菜是不错的选择。紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。

降糖吃法:紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质,漂洗干净;猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀;锅内加入清汤、精盐、味精和肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入麻油即成。

2、 洋葱

洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。

降糖吃法:洋葱150克,水发海米30克,姜丝5克,食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝,水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁,备用。色拉油烧热,放入洋葱、海米,加调味汁炒熟,淋入麻油即可。

3、 大蒜

大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。

降糖吃法:大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。盐、油适量。将大米洗净,加水煮成粥。鸡胸肉洗净,切丝。大蒜切细丝,入油锅爆香,用小火炒至金黄色,捞起沥油备用。待粥将熟时,放入鸡丝,加盐调味,洒上大蒜丝即可。

4、 苦瓜

古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。现代临床报道,苦瓜提取物有显着的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。

降糖吃法:取苦瓜250克,瘦猪肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条,备用。猪肉剁成末,芽菜切碎。起油锅,倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟,加入调料即可。

5、 黄鳝

黄鳝又叫鳝鱼,其营养丰富,肉味鲜美,具有很高的药用价值。黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝素B,这两种物质有显着的降血糖和调节血糖浓度的生理机能,且无毒副作用。中医认为糖尿病患者吃黄鳝有良好疗效。

降糖吃法:食用以清炖为主,鳝鱼500克,瘦肉120克,天花粉15克,淮山药30克,黄精20克,生地黄15克,加水共炖,去药食鱼汤,对减轻“三多”症状有良好的作用。但是外感发热、虚热、腹部胀满者不宜食用。吃鳝鱼不宜过量,肠胃欠佳的人更应慎食。

糖尿病不能吃什么

1、甘薯

专家建议:尽量少吃。

禁忌理由:含糖量在20%以上,食用后血糖会明显升高。

2、甜菜

专家建议:尽量不吃。

禁忌理由:含糖量高,糖尿病患者食用后血糖会明显升高。

3、辣椒

专家建议:尽量少吃。

禁忌理由:所含的辣椒素可促进胰岛素的分泌,但辣椒性热、味辛,多食助热生火,糖尿病患者多属阴虚火旺之体,帮应习题少食。

糖尿病饮食注意事项

1、控制脂肪摄入量。糖尿病患者在生活之中需要注意的就是每日摄取脂肪含量的话为50~60克为宜,对于胆固醇摄入量的话每日需要控制在300毫克以下,还有就是需要限制的就是饱和脂肪酸摄入。

2、减少高油脂食物。对于糖尿病人的话,需要在生活之中减少高油脂食物摄入量,像是指肥肉、五花肉、肉燥等高油脂食物都是需要在生活之中禁止持续。

3、不要吃胆固醇高的食物,对于糖尿病病人而言的话,在生活之中一定需要禁止吃的就是胆固醇高的食物,像是蛋黄、动物内脏等食物的话。

4、多吃蔬果和全谷类食物。一般来说,蔬果和全谷类食物的话,其实是有利于降低血糖的食物,另外糖尿病这种疾病的患者,在生活之中需要多吃,但是水果的话,需要选择吃的就是含糖量比较低的一些水果。

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