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苦瓜竟不利于夏季阳气升发?它才是养生上品

发表日期:2018-04-11 | 来源 :好利养生网 | 点击数: 次 收听:
 

夏季气候炎热,需要清火,因此,苦瓜、苦菊等苦寒清热之品就成了餐桌上的常客,大家普遍认为苦瓜有清热解暑的作用。但北京中医药大学中医学院副院长贺娟认为,其实,苦瓜并不适宜初夏食用。对于夏季的饮食,孙思邈在《千金要方》中提出要“减苦增辛”,因为辛主发散,苦主沉降,苦味不利于夏季阳气的升发。而辛味之品性主升散,与夏季阳气发散的状态相吻合。

夏季气候炎热,需要清火,因此,苦瓜、苦菊等苦寒清热之品就成了餐桌上的常客,大家普遍认为苦瓜有清热解暑的作用。但北京中医药大学中医学院副院长贺娟认为,其实,苦瓜并不适宜初夏食用。对于夏季的饮食,孙思邈在《千金要方》中提出要“减苦增辛”,因为辛主发散,苦主沉降,苦味不利于夏季阳气的升发。而辛味之品性主升散,与夏季阳气发散的状态相吻合。

苦瓜竟不利于夏季阳气升发?它才是养生上品

苦瓜

苦瓜只适合于长夏季节食用,因为长夏湿热交蒸,湿热困脾,易导致食欲不振、倦怠乏力等。苦瓜性寒可以清热,苦可燥湿,可以通畅脾胃气机,增进食欲。但对于阳虚的患者,不要将苦瓜列为夏季的主要蔬菜。

而且,南京市中西医结合医院内分泌病科主任张永文表示,苦瓜味苦性寒,患有低血糖的人群也不宜长期吃苦瓜。而以下四类人群最好也少吃苦瓜:平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒性体质的人;女性在生理期最好不要过多食用苦瓜;孕妇最好少吃苦瓜;儿童肠胃功能较弱,长期大量食用苦瓜会影响食欲。

《黄帝内经》在治疗思想上有“用温远温,用热远热,食亦同法”之论。因此,夏季不应服太多温热性大的食物,诸如牛肉、羊肉、辣椒、荔枝、桂圆等。否则,一方面极易导致阳热过盛;另一方面,由于夏季阳气偏于浮于表,胃肠的阳气并不足,很容易导致不能消化饮食的腹部胀满、腹泻等病症。所以,古人认为夏季是最难养生的季节,一则暑热外蒸,一则腹内阴冷,饮食稍有不慎,极易罹患腹泻。

当然,《内经》虽然主张夏季的饮食不能过热,同样亦不可过多寒凉,因为夏季虽然体表阳热之气偏盛,但体内的阳气并未亢盛,大量的冷饮、瓜果等易于戗罚人体的阳气,这就违背“春夏养阳”的养生思想。

那么,夏季到底该吃哪些食物清热消暑、养阳、利湿?

粥是夏季养生上品,

避免过分寒凉与温热的食物。

夏季饮食应以清淡为上,以蔬菜、谷类食物为主,避免过分的寒凉与温热。可以多食用粥类食物,夏季胃肠虚弱,消化功能减低,粥类食物炖煮糜烂,也更易于消化,因此,粥是夏季养生上品。熬粥时可以加入很多佐料,使其可以增加很多药性作用而对人体发挥很好的养生功用,下面就给大家推荐几款具有清暑、利湿作用的粥品:

扁豆粥:粳米250克、白扁豆100克、山药100克。扁豆粥具有健脾化湿、和中止泻的作用,山药可以健脾胃,化湿浊。适用于夏季服用,对中暑所致的吐泻、食欲不振等病症尤为适宜。

薏苡仁粥:粳米250克,薏苡仁100克,加水适量,共煮成粥。薏苡仁具有健脾除湿之功效,适用于夏季任何体质人群服用。有减肥轻身之用。

荷叶粥:粳米250克,鲜荷叶半张煮成粥。荷叶具有清热解暑、升发阳气、凉血止血的作用。适用于夏季中暑所致的头昏恶心、腹胀便溏、不思饮食及吐血、鼻出血等病症。

出汗多可采取增酸减苦的饮食原则,

多食养阴、清热、生津食物。

夏季暑邪当令,机体出汗多,“汗为心液”,容易耗损人体心阴,导致耗气伤津,出现身体倦怠,乏力,少气懒言,口干咽燥等症状。可适当多吃养阴清热生津的食材,如莲子、百合、西洋参(花旗参)、太子参、沙参、玉竹、麦冬、石斛、银耳、雪梨等。

同时,入夏后人体脏腑肝气渐弱、心气渐强,酸入肝、苦入心,故宜采取增酸减苦的饮食原则,可适当多吃些酸味食物,如番茄、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等。酸性收涩,可预防流汗过多而耗气伤阴,且能生津解渴,健胃消食。

夏季雨水增多潮湿气胜,

多食清热消暑、健脾利湿的食材。

中医认为“暑多夹湿”,夏天不仅气候炎热,而且雨水较多,尤其南方潮湿气胜,可适当多吃清热消暑、健脾利湿的食材,如赤小豆、扁豆、薏米、芡实、淮山、茯苓、白术、苍术、芦根、竹叶、荷叶、西瓜等。

○扁赤小豆节瓜汤

有健脾祛湿、清热解暑的作用。适用于夏日精神疲乏,手脚无力,食欲不振,小便不畅。禁忌:肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。

材料:炒扁豆50g,赤小豆50g,节瓜1斤,田鸡4只或瘦肉4两,陈皮1角,幼盐少许。

方法:炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入已去皮切块的节瓜、劏洗干净的田鸡或瘦肉,改中火继续煲一个半小时左右,加盐即可饮用。

○云苓白术鲫鱼汤

有健脾、益气、祛湿的作用。适用于夏天内湿结滞,精神疲倦,头目重坠,胃口欠佳,口淡无味。禁忌:身体燥热发烧之人不宜多饮用。

材料:云苓50g,白术15g,鲫鱼1条(1斤左右),陈皮1角,幼盐少许。

方法:云苓、白术、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入已劏洗干净预先煎香两面的鲫鱼,改中火继续煲一个半小时左右,加盐即可饮用。

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